Крахмал Аррорута (Мука), Gluten Free, Vegan, Kosher, Paleo, 454гр

КРАХМАЛ АРРОРУТА

Аррорут представляет собой легко усваиваемый крахмал, извлеченный из корней растения маранта, Maranta arundinacea. Он не содержит глютена и может использоваться в качестве прямой замены кукурузного крахмала для людей с аллергией на кукурузу. У него нет собственного вкуса, поэтому его можно использовать для загущения любого соуса, супа, тушеного мяса или пудинга. Используйте в безглютеновой выпечке для легкой, нежной текстуры.

Как его можно использовать:
- Им можно заменить в рецептах картофельный или кукурузный крахмал 1:1.
- Для практически любой выпечки - блинчиков, пирогов, печенья, пиццы, сырников, хлебных палочек и др.
При замене пшеничной муки обычно берут ¼ аррорута и ¼ кокосовой муки (из-за её впитываемости). Но лучше посмотреть самому, возможно, нужно будет больше и того, и другого.
- Как загуститель соусов - добавить в конце приготовления, предварительно размешав его в небольшом количестве прохладной воды.
- Как заменитель яиц. Для одного яйца взбить 1 ст. л. аррорута, 1 ст.л. растительного масла и 1/4 стакана воды.
- Как разрыхлитель – 1 ч.л. аррорута, 1 ч.л. соды и 2 ч.л. лимонной кислоты или винного камня.
- В качестве замены сахарной пудре смешать аррорут с мелким сахаром 1:1.

Рецепт блинчиков:
Ингредиенты для 1-го блинчика, умножьте на 2, 3 и т.д. при необходимости.
- 1 столовая ложка кокосовой муки;
- 2 столовые ложки муки из аррорута или крахмала тапиоки;
- 1/4 стакана кокосового молока (жирное) - можно заменить 1-2 ч.л. кокосового крема + вода до 1/4 стакана;
- щепотка кельтской или гималайской соли.

Выпекать на медленном огне на кокосовом масле. Подавать лучше с кокосовым маслом и кленовым сиропом.

Состав: крахмал аррорута.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ: 
В пакете около 50 порций. (1 столовая ложка, 9 гр.) 
КАЛОРИЙ НА ПОРЦИЮ – 146.53кДж/35кКал
ДНЕВНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ *:
ВСЕГО ЖИРОВ          0 Г - 0 %
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ   0 Г - 0%
ТРАНСЖИРЫ            0Г - 0%
ХОЛЕСТЕРИН           0 МГ - 0 %
НАТРИЙ                0МГ - 0%
ВСЕГО УГЛЕВОДОВ      8 Г - 3 %
КЛЕТЧАТКА             0 Г - 0 %
САХАР                  0 Г
БЕЛОК                  0 Г
ВИТАМИН D            0 %
КАЛЬЦИЙ               2МГ - 0 %
ЖЕЛЕЗО                0 МГ - 0 %
КАЛИЙ                 1 МГ - 0 %

*Дневное потребление исходит из средней нормы в 2000 калорий