Отказ от глютена, возможно является самой большой тенденцией в области здравоохранения за последнее десятилетие.
Некоторые люди должны избегать глютен по состоянию здоровья, например, те, кто страдает целиакией или непереносимостью.
Тем не менее, многие в мире здоровья и хорошего самочувствия предлагают всем придерживаться безглютеновой диеты — независимо от медицинских показаний.